Boquerones malagueños
	Para 4 personas  1 kg.de boquerones perejil picado 1 huevo cocido 4 dientes de ajo 1/4 l. de vinagre aceite de oliva sal
Limpia y abre los boquerones. Sazona, colócalos en un bol y cúbrelos con vinagre. Déjalos macerar así durante 30 minutos por lo menos. Pasado este tiempo sácalos y ponlos en otra fuente. Añade el ajo y el huevo, todo bien picado. Por último, cúbrelo con aceite de oliva y espolvoréalo con perejil picado.

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