Para 4 personas 125 gr. de harina 3 huevos 30 grs. de mantequilla ¼ l . De leche 15 grs. de azucar 5 grs. de sal 2 cucharaditas de ron Azúcar glas Un trozo de mantequilla para freír
En un cazo hierve la leche , añade la mantequilla derritiéndola bien y deja que se temple. En un bol mezcla el azúcar con la sal, los huevos batidos y la harina. Finalmente agrega la leche templada y las cucharaditas de ron. Ya tienes la crema de crêpe. En una sartén, que untaras con mantequilla, cubre la base con una capa fina de la crema de la crêpe. Se hacen vuelta y vuelta. ( la primera se desecha ) Se presentan calientes y espolvoreadas de azúcar glas al momento de servir.
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