Flan de chocolate
	Para 4 personas  400 grs. de chocolate (de cobertura) 8 huevos 8 cuch. de azúcar 1 l de leche  1 palito de vainilla 200 grs. de caramelo
Pon a hervir la leche con el palito de vainilla. Aparta del fuego y añade el chocolate troceado. Remueve hasta que se deshaga. En un bol, mezcla bien (batiendo con una varilla) los huevos con el azúcar. Junta la leche ya templada con el chocolate y los huevos y vierte en una flanera grande o varias pequeñas untadas con caramelo. Hornea al baño maria introduciendo el molde en un recipiente con agua a 175 grados durante 40-45 minutos, si el molde es grande y unos 15-20 si es pequeño.  Una vez frío, desmolda en un plato y decora con nata montada y unas hojas de menta.

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